煲仔饭

作者： -秦-

用料

• 大米
• 湘式腊肉
• 广式腊肠
• 青豆
• 西兰花
• 鸡蛋
• 葱蒜
• 生抽

煲仔饭的做法步骤

步骤 1

砂锅下洗好的大米，加水至米上两公分左右，盖盖子焖米饭。

步骤 2

焖饭过程将西兰花、青豆焯水，切腊肉、腊肠、葱、蒜。

步骤 3

砂锅里的米饭还有水分没有收干的时候，码入腊肠、腊肉、西兰花和青豆，在边缘的地方打入一个鸡蛋，盖上锅盖继续焖至鸡蛋八分熟。

步骤 4

撒入葱花和生抽调味上色。

步骤 5

撒入蒜茸，盖上盖离火。拌匀享用。

煲仔饭的小贴士

撒蒜以后不要再加热了，蒜味太重而且蒜或被熏黄不好看。蔬菜的部分随自己的喜好，油菜、小白菜、豆角…都可以。

菜谱创建时间：2014-06-04 20:33:40