夏季必备酸梅汤

作者： 吴门柳

爱喝酸梅汤，但是外面买来的总觉得有什么其他添加剂。于是就自己做吧！酸梅汤乃夏季必备饮品，肝火旺的人宜常饮酸梅汤，它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。

用料

• 乌梅 药店有售 20g
• 陈皮 药店有售 10g
• 山楂 药店有售 10g
• 甘草 药店有售 10g
• 玫瑰花 药店有售 按口味 适量
• 红枣 药店有售 按口味 适量
• 桂花 药店有售 按口味 适量
• 冰糖 按口味 适量

夏季必备酸梅汤的做法步骤

步骤 1

乌梅反复洗几次，不然炭火味会比较重。洗净备用。

步骤 2

陈皮、山楂、甘草洗净备用。

步骤 3

放到砂锅或者不锈钢锅中（忌铁器），加水，放入备好的以上食材，猛火煮开，（如果有备的话，加入红枣），小火慢炖20分钟后按口味加入冰糖，（如果有备的话，加入桂花或玫瑰花），再小火煮5分钟。

步骤 4

关火，用滤网滤去乌梅等，就可以喝了。但是冰镇之后味道更好哦。

夏季必备酸梅汤的小贴士

1. 食材的量都没有经过精确的计量，这种东西反正按口味放咯。 2. 我做的是最简单的，所以都没有放红枣、桂花和玫瑰花。这些都是按口味自己斟酌。 3. 加冰糖的时候，不要被正在煮的酸梅汤的酸味迷惑，因为冰镇之后口感会比正在煮的时候要甜。 祝大家夏日安康！

菜谱创建时间：2014-06-03 22:25:21