排骨腊肠焖饭（电饭煲版）

作者： 刺头菇

天气热了呆在厨房简直是要了亲命好嘛！！！可是嘴馋又想吃美食怎么办！！那就来个简单易做又不用长时间呆在厨房的排骨腊肠闷饭吧！！！

用料

• 排骨 适量
• 腊肠 一根
• 香菇 适量
• 青豆 适量
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 鸡精 适量
• 蔴油 适量
• 蒜 一瓣
• 姜 适量
• 葱 适量
• 八角 一颗

排骨腊肠焖饭（电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

准备好食材 浸泡好大米 姜切片 蒜切片 葱切片 准备好八角备用

步骤 2

排骨洗净 冷水下锅 灼出血水后捞出沥干备用

步骤 3

炒锅里倒油 油热后转小火 放入姜蒜葱爆香 放入准备好的灼过的排骨 小火煎一会 倒入料酒 生抽 糖 八角 等排骨煎成两面金黄色时放一勺豆瓣酱 翻炒一会后 倒入一碗水 水不要淹过排骨 盖上盖子转成大火 大火煮滚后转小火闷20分钟！（这里水放少了的同学记得留意锅子 别让水煮干了！！基本上只要水超过排骨的一半就不会煮干！）

步骤 4

趁着炖排骨的时间 迅速准备好要一起闷的食材 我放了腊肠 香菇和青豆

步骤 5

把排骨 腊肠 青豆 香菇一起倒入要煮的米饭里 按下电饭煲的煮饭键就可以了

步骤 6

米饭煮好后别急着出锅 放些鸡精和蔴油 搅拌后再闷五分钟 （可以再尝一下咸度 不够咸的话就撒些盐搅拌）

步骤 7

人人吃了笑哈哈的排骨腊肠饭做好啦！！还不赶紧吃起来！！

排骨腊肠焖饭（电饭煲版）的小贴士

1：炖完排骨还有汤汁的同学可以倒一些汤汁在米饭里 倒了汤汁后煮米饭的水就要相应减少些 这个比例自己掌控 2：青豆我用的是速冻青豆 没有解冻直接放米饭里 一样好吃的很

菜谱创建时间：2014-06-03 21:00:42