猪肉香葱水煎包的做法

猪肉香葱水煎包

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水煎包,老经典的小吃了。一面脆脆的透着焦香,一面松松软软的可以弹起来,中间夹着足足的馅料,怎么都吃不够啊!
猪肉香葱,超家常馅料组合。怎么做才能更鲜美?有小窍门哦。
花椒水
没错,加入一点花椒泡出的水,不会有咬到花椒舌头麻麻的不适,却又绝对去腥提鲜,味道一级棒!

作者: mcbain
mcbain
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用料  

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  • 面粉加入用温水调开的干酵母,揉成团,发面

  • 猪肉馅加入所有调料和切成小段的葱,搅匀

  • 面发好后分成剂子,擀成中间略鼓两边略扁的圆形

  • 放上馅料,包成包子形状,再醒约20min

  • 锅内放少许油,煎包子约4min到底面变硬

  • 加入清水到包子高度的1/3处,盖上锅盖,焖到水基本干

菜谱创建时间:2011-10-13 21:20:54
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