老醋花生米

作者： 小果儿0706

炸花生米不脆的诀窍

用料

• 山西老陈醋 适量
• 乡村小花生米
• 白酒 两勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 香菜 适量
• 生抽 适量

老醋花生米的做法步骤

步骤 1

冷锅冷油，倒入花生米，不用大火炸，同时不停的用筷子翻动让花生米受热均匀。直到听见花生米噼里啪啦的声音一两分钟后、并闻到香味即可盛出

步骤 2

盛出的花生米加入两勺白酒拌匀，可以让花生米更脆，待凉

步骤 3

将香菜洗净切断

步骤 4

彻底凉透后的花生米会很脆，再倒入两倍老陈醋、一倍白糖、适量生抽、盐拌匀，让醋汁入味，最后倒入香菜即可

老醋花生米的小贴士

花生米炸之前不要洗

菜谱创建时间：2014-06-02 08:55:29