潮汕炒饭

作者： 阿爍爍

家乡的好滋味，兴奋地忘记拍步骤了～如果有香菇和小葱提味，会更美好。

用料

• 潮汕咸菜 1包
• 猪肉 200g
• 虾干 若干
• 香芹 若干
• 料酒 1勺
• 盐 0.5勺
• 生抽 2勺
• 鲍鱼汁 1勺
• 大米 1杯
• 糯米 0.5杯

潮汕炒饭的做法步骤

步骤 1

咸菜、猪肉、虾干、芹菜切丁

步骤 2

猪肉丁用盐、胡椒粉、料酒腌制

步骤 3

大米与糯米入锅煮熟（当然最好是隔夜fan），刚煮好的米饭水分过多，容易粘锅

步骤 4

将虾干、猪肉丁、咸菜丁入锅爆炒，加入调味料

步骤 5

有汤汁渗出时加入米饭翻炒

步骤 6

出锅前撒入香芹丁～美味促就！

潮汕炒饭的小贴士

咸菜需先用水泡，减少咸味

菜谱创建时间：2014-06-01 20:55:58