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粽子(枣)的做法
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粽子(枣)

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作者: 芸儿猫
芸儿猫

粽子(枣)的用料

粽子(枣)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前一天把糯米先泡上,叫糯米吸饱水分,这样可以减少最后煮熟的时间,这里我用的圆糯米,亲们可以随便选择喜欢的糯米,什么糯米都可以,这里随便,不用太在意糯米的种类!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干粽叶提前用水浸泡一天,泡软,这样好包!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

枣子也提前清洗干净,泡一会,但是枣子不用泡太久,泡3-4小时就可以了!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粽叶用之前,提前下锅放点盐煮5分钟,拿出晾凉后清洗干净,剪去粽叶两头的大硬梗,然后看粽叶大小,取片粽叶,这里如果粽叶小就可以取两片叠起使用,从中间卷起成圆锥状!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先在最下面放一颗枣!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放好的枣上面先填部分糯米把枣盖上,压一下,这里注意米要尽量填实!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在填好的糯米上再放两颗枣,一边一颗,然后再放好的枣上再填上糯米,压实,一个粽子里我是包进了三颗枣,亲们可以根据自己的情况而定!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

亲们注意,包之前再用勺子把糯米压实些哦,压实后把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒,把多余的叶子都按照填好糯米的粽子的轮廓一点一点整形,包齐,包好后用香茅草绳子结结实实的捆起来,就完成咯,没有香茅草绳子的朋友,用普通棉线也是可以的,只要是不怕高温水煮,能捆结实的绳子都可以!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把包好的粽子,凉水下锅,煮约2小时左右(要根据亲们糯米泡发的程度定!)至糯米软糯即可出锅,现在天热在保存上,亲们可以放凉后放到冰箱冷冻室中无限时保存,吃的时候拿出上锅蒸下就可以食用了,如果喜欢甜的朋友,在取点糖,沾着吃!~很美味哦!~

粽子(枣)的小贴士

1 我这里选择的是圆糯米,但是糯米有很多种 有圆糯米,长糯米等等,相对来说~圆糯米比长糯米吃起来口感会更软糯一些~所以喜欢吃粘性大点的糯米的朋友就可以考虑选择圆糯米,反之则选择长糯米哦! 2 糯米泡发的时间其实很随意,从泡发2-4小时到泡发1天不等,那是因为在后期的加工上可以得到弥补,比如没有怎么泡发的糯米,可以考虑用较长的时间煮粽子,把糯米变软糯,如果泡发的时间比较长比较到位的糯米,可以短时间的煮,糯米就会变软糯了,所以亲们可以自行调整! 3 这款粽子,在制作的时候是没有加任何糖份,纯靠枣子的香甜来衬托,但是如果喜好甜的朋友在加点糖,沾着吃!会比较好吃哦~味道亲们可以随意DIY~祝亲们好胃口哦! 4 包粽子要包成三角形的,真心很辛苦呀,其实亲们也可以尝试各种自己习惯或者喜欢的造型,都可以的,只要包严实了,捆结实了,什么造型没关系的! 5 最后祝亲们端午节快乐!!!

菜谱创建时间:2014-06-01 19:39:26
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