红豆椰汁膏

作者： Crystal&Freud

夏日甜品～浓郁的椰香～配上红豆的香甜～绝配啊！百吃不厌！

用料

• 椰浆 400ml
• 白砂糖 100g
• 蛋白 90g
• 水 250ml
• 吉利丁 30g
• 冰块 60g
• 红豆 适量

红豆椰汁膏的做法步骤

步骤 1

将吉利丁用冷水泡开，水放入砂糖煮开，加入吉利丁直至完全融化

步骤 2

加入椰浆，搅拌均匀

步骤 3

将蛋白打至湿性发泡

步骤 4

将温热的椰浆加入蛋白中，用打蛋器搅拌，加入冰块后继续搅拌

步骤 5

将红豆铺在八寸烤盘底部

步骤 6

将椰浆溶液倒入模具，放到冰箱冷藏至凝固后切块脱模

菜谱创建时间：2014-05-31 15:00:21