自制绿豆糕（少油、少糖）

作者： 忆往昔-1

外卖的绿豆糕太油、太甜，还是自己动手做来的健康！，少油少糖的走起……

用料

• 绿豆 200克
• 菜籽油 50克
• 白砂糖 50克
• 内馅儿 适量

自制绿豆糕（少油、少糖）的做法步骤

步骤 1

绿豆泡一夜，然后拨皮，不得不说这是个细致活儿，偶要被整疯了，下次还是尝试带皮的好了╮(╯▽╰)╭

步骤 2

拨好皮后放入蒸锅蒸熟

步骤 3

大概30分钟左右，绿豆蒸好了，用勺子碾成泥。

步骤 4

取平底锅加入菜籽油，待油微热加入绿豆泥混合均匀，再放入白砂糖，整个过程用小火不断炒制避免糊锅，等绿豆泥成不粘锅的面团时关火待冷却。

步骤 5

冷至不烫手时，等分成小团包入适量内馅儿，再用月饼模具压制成型儿，放入冰箱冷藏一晚，第二天即可享用。

自制绿豆糕（少油、少糖）的小贴士

1、以上分量25个，大盒15个，30克/个，小盒10个，20克/个。内馅儿偶用的超市出售的桂花红豆馅儿，不会很稀，蛮好的。 2、炒制稍冷却后，绿豆泥表面会有些许干，真是正常现象，因为做的是少油少糖的缘故，但绝不会影响整型儿的。

菜谱创建时间：2014-05-31 03:16:07