参鸡汤

作者： say_law_pay

天氣熱了更要滋補哦～這個湯是根據韓國女生Maangchi的食譜做的,我做了調整,因為沒有高貴的人蔘我用了黨蔘代替,原食譜請見http://www.maangchi.com/recipe/samgyetang

用料

• 散養土雞 1隻
• 黨蔘 3～4根
• 糯米 50g
• 紅棗 4隻
• 大蒜 4瓣
• 大蔥 少許

参鸡汤的做法步骤

步骤 1

備齊材料,雞除去頭、翅尖、尾巴，洗淨飛水,糯米冷水先泡1小時

步骤 2

把上述材料塞入雞腹中,注意錯開糯米和其它食材的層次,雞腿用棉線扎緊固定

步骤 3

加水1000ml中火高壓鍋出氣後再煲20分鐘

步骤 4

出鍋前撒切碎的大蔥,悶2分鐘出鍋,切開雞腹,讓糯米等食材緩緩流入湯中,趁熱享用

参鸡汤的小贴士

原食譜中加水很少,感覺頂多600ml的樣子,這樣做雞湯會更濃郁,雞最好買小份量的散養土雞會比較香

菜谱创建时间：2014-05-30 11:06:01