全麦核桃包

作者： Miss_omi

来自爱和自由的方子

用料

• 面包粉黄油 175g
• 全麦粉 75g
• 酵母 2.5g
• 细砂糖 25g
• 盐 4.5g
• 水 165g
• 黄油 15g
• 核桃 70g(原方子50g)
• 原方子还有葡萄干，我没有所以没加 50g

全麦核桃包的做法步骤

步骤 1

核桃烤5分钟，180度

步骤 2

除黄油酵母外投入面包机和面成团，静置30分钟

步骤 3

加入酵母继续和面置扩展后，加入黄油直至能拉出薄膜，加入核桃揉匀.

步骤 4

发酵大约一个半小时2倍大

步骤 5

取出排气分成2等份，将面团三折后松弛15分钟

步骤 6

将松弛后的面团拍成长方形，将上方的2角向内折，将中间形成的角向内折，倒过来继续上述步骤，将面团对折后，压好封口处.排入烤盘，二次发酵.

步骤 7

放入烤箱发酵功能大约50分钟后，取出洒上面粉，我加了燕麦片，刀划两道口子.

步骤 8

烤箱预热220度，中下层，上下火，20分钟.

步骤 9

出炉放在烤网上晾凉

菜谱创建时间：2014-05-29 23:55:04