榨菜鲜肉小馄炖

作者： Miss葉子

发现最近体重有飙升的现象，今晚一个人在家，所以就一切从简了，一碗小馄炖解决一顿晚餐，实惠，O(∩_∩)O哈哈~放了榨菜的小馄炖味道还真不赖，下了10个，有点不够的感觉，我要控制……

用料

• 猪腿肉 200克左右
• 榨菜丝 50克左右
• 馄炖皮 半斤
• 杏鲍菇 小半个
• 葱花 少许
• 食盐 少许
• 鱼露 少许
• 料酒 少许
• 猪油 少许
• 水 适量

榨菜鲜肉小馄炖的做法步骤

步骤 1

猪肉绞碎或者切肉糜，榨菜丝和杏鲍菇切成细小的沫沫一起放入猪肉，调入料酒，葱花，食盐，鱼露，加一点凉开水搅拌均匀待用

步骤 2

取一点肉馅放入馄炖皮中间

步骤 3

用手随意捏起来，不要下手太重，不然会有面疙瘩

步骤 4

一次包完所有的馄炖

步骤 5

取一大碗，调入一点盐，一点味精，一小勺猪油，一点葱花，倒入半碗开水，放在边上待用，这个做法是江浙这边最传统的小馄炖做法

步骤 6

锅里煮开水，下入馄炖，用铲子轻轻拨动馄炖以免粘锅，开了之后加一点冷水，再煮开就可捞出放入步骤5的汤里，开吃了……

榨菜鲜肉小馄炖的小贴士

拌肉馅的时候放一点榨菜丝的汤汁进去更美味哦，家里有人不吃姜，所以没有放，喜欢的也可以放点姜末在肉馅哦

菜谱创建时间：2014-05-29 17:48:42