微波炉做出街头烧烤风的茄子的做法

微波炉做出街头烧烤风的茄子

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没啥大追求的酱油圆圆

用料  

做法步骤

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  • 茄子洗干净 切掉蒂头 放微波炉高火5--7分钟左右,看茄子大小。微波完按着是软的。(微波炉做茄子真的是一把好手啊,轻轻松松烤出软软的茄子。炒茄子总觉得难熟的亲们不妨试下先微薄几分钟,炒的时候别放水)

  • 放一个盘子里,小刀剖开,就像平时吃的烧烤那样。横着来几刀,别把皮划破了。

  • 蒜拍一拍,剁剁碎。

  • 锅里放油,大火烧热,转中小火,先加花椒,等30秒,再加剁碎的蒜,炒香,酱油们和香料们,炒均匀关火。

  • 把酱铺在茄子上,用勺挖一挖茄子肉,更入味。微波炉高火一小会儿入入味,微博完应该茄子肉是软软的。爱吃孜然的可以在这时候再撒点孜然粉。(也可以用烤箱,205度,大茄子的话15min左右)重现川大小北门的烧烤摊! 再来一次最重要的!铁盘是放烤箱的,不能放微波炉!!!

小贴士

一开始茄子还是要在微波炉叮一点软才好,前面不够软,加了酱汁后,再多叮一会。茄子大小好像差异还蛮大的,前面准备酱油的时候少放点酱油吧,淡了后面再加酱油。

菜谱创建时间:2014-05-28 20:06:31
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