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玉子卷的做法

玉子卷

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作者: 菜蒸鱼
菜蒸鱼
经常看动画片里都会有玉子卷。朋友也是天天唠叨着要我做来吃。就第一次做了所谓的玉子卷…其实就是煎鸡蛋XDDDD

用料

玉子卷的做法步骤

步骤 1

两只鸡蛋加糖搅拌均匀,到糖融化。我口味不太重,不喜欢太甜的,放了5g的糖我个人觉得ok。但是比寿司店吃的要淡些。(糖溶了之后放一丢丢的几颗盐,其实也可以不放。搅拌均匀)

步骤 2

热锅放油。然后把全部蛋液倒进去,小火慢慢煎。等边边和底部已熟,但是上面还是生的时候就用铲子翻1/4的蛋皮,折叠那样盖在蛋上。慢慢折几下堆起来。一般叠3-4下。再慢慢煎熟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成

玉子卷的小贴士

1、蛋液要搅拌不要打发。 2、蛋液上面的气泡最好去掉。 3、火不要太猛,蛋皮过脆折叠时会断掉。

菜谱创建时间:2014-05-28 15:56:19
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