纯味清水芦笋

作者： Audrey奥黛丽

芦笋是很娇嫩的食材，本身的清甜和爽脆，外加嫩绿的颜色，怎样吃都好。那天很难得买到非常新鲜的芦笋，想来想去，用了最简单的清水煮的方式来做，调个蘸汁。夹起一块，稍蘸汁，嘴里嚼的仿佛不仅是芦笋，还有春天的味道。

用料

• 芦笋
• 水
• 油 几滴
• 盐 少许

纯味清水芦笋的做法步骤

步骤 1

切去芦笋底部的梗，切成2cm左右的段

步骤 2

水温烧至80度左右，锅中加入几滴油和少许盐，搅拌均匀，下入芦笋段

步骤 3

待水沸后立即关火，将芦笋盛出，按自己口味调蘸汁

纯味清水芦笋的小贴士

1、这种清水煮的方式仅适用于很鲜嫩的芦笋； 2、煮的过程中加入油和盐是为了使芦笋翠颜色更绿。

菜谱创建时间：2014-05-28 14:14:26