超详细！仿《我家厨房》之自制粽子

作者： 荷花卷大葱

这个菜谱是看美食节目《我家厨房》学来的，方子很不错哦，值得一试！~ 视频在这~：http://tv.sohu.com/20120623/n346343006.shtml

用料

• 江米（糯米） 圆粒，长粒各一半
• 红豆
• 小米
• 葡萄干
• 枣
• 豆沙
• 粽叶
• 棉线

超详细！仿《我家厨房》之自制粽子的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

泡江米和小米冷水泡2~3个小时。 再用温水淘一下。

步骤 3

放红豆，枣，葡萄干，小米制成混合料。

步骤 4

煮粽叶，大火转小火40分钟，小火煮粽叶不会变色。

步骤 5

将煮好的粽叶浸泡混合料水里，让米吸收粽叶香气。

步骤 6

两片竹叶重叠，过水，使竹叶粘连，窝成一个小窝，放三分之一的米，再放一个枣，一点豆沙。

步骤 7

放米填满，再放一点米水。 开包！

步骤 8

水没过粽子，大火烧开，中火煮45分钟到1个小时。（或高压锅20分钟）

菜谱创建时间：2014-05-28 11:36:09