超赞的红烧牛肉面

作者： 盈囡添宝

看舌尖2后感兴趣，学了几个菜谱，综合自己情况创作的☺

用料

• 盐和味精 少许
• 牛腱子肉 1盒
• 牛腩 1盒
• 番茄 1个
• 胡萝卜 1个
• 葱姜蒜 少许
• 冰糖 少许
• 香叶 4片
• 桂皮 1个
• 八角 3个
• 花椒 少许
• 豆瓣酱 1勺
• 老抽 少许
• 黄酒 少许

超赞的红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛肉切大块，浸泡，揉捏，换水数次，直至血水没有

步骤 2

准备的香料

步骤 3

冷水加牛肉，直至煮沸

步骤 4

牛肉捞出，洗净脏物

步骤 5

冷油下姜蒜，八角等香料，拌一下

步骤 6

加少许冰糖，拌到融化

步骤 7

加切好的番茄，继续拌

步骤 8

加一勺豆瓣酱，继续拌

步骤 9

加葱

步骤 10

放入牛肉块，加点料酒

步骤 11

牛肉拌了一会后加水加老抽加盐加胡萝卜炖煮

步骤 12

牛肉酥了就可以了！喷香扑鼻！另一锅煮面，加点小青菜，面捞出后加牛肉汤，上面撒点蒜苗！太美味啦！

超赞的红烧牛肉面的小贴士

第一次尝试，过程有点点复杂，成果很不错！是很好吃的牛肉面！

菜谱创建时间：2014-05-28 07:19:25