辣炒黄瓜肉片「西西快手菜」

作者： 南西西

其实下厨房很简单。我的定律就是，只要你会抄一个A+B的菜，那所有的这种类型你都会。只要你学会粉蒸排骨，那所有的粉蒸系列也就信手拈来。所以，这个快手小菜黄瓜肉片，希望通过这个菜谱可以举一反三，做出更好吃的食物来！这道菜看上去不辣，为什么我要叫它辣吵呢？因为秘密武器就是泡椒+小米椒，这两味椒在一起，那叫一个酸爽。不多说，开始吧！

用料

• 黑胡椒
• 淀粉
• 黄瓜
• 五香粉
• 猪里脊
• 泡椒
• 小米辣
• 味精，糖，盐
• 料酒
• 蒜茸

辣炒黄瓜肉片「西西快手菜」的做法步骤

步骤 1

猪里脊切片，切的时候注意一定要逆着肉的纹路切，肉质会比顺着切好。

步骤 2

放入小碗，加入黑胡椒，淀粉，一点盐，一点油（让肉质顺滑），一点料酒。均匀搅拌，静置。

步骤 3

黄瓜切片，小米椒，泡椒切小粒

步骤 4

锅中加油，加入蒜蓉和切好的辣椒粒炒香。加入肉片，大火快速翻炒，加少许五香粉。将肉的水汽快抄干时加入黄瓜。

步骤 5

最后加入味精，盐，少许糖（提鲜整道菜）

步骤 6

黄瓜喜欢吃脆点，时间就少点，喜欢吃软些就多抄些时间。这道酸辣鲜香的黄瓜肉片就好了。极好的下饭菜呢！

菜谱创建时间：2014-05-28 00:02:09