卤鲜鱼

作者： 寂静…喜欢

家里常吃的一道菜，很下饭，每次有这道菜我都吃的比平常多。现在我结婚了就给老公做，他也很喜欢噢。

用料

• 草鱼 1条
• 蒜 1颗
• 小葱 2根
• 米酒 3勺
• 姜丝 适量
• 小米椒 适量
• 盐 3勺左右

卤鲜鱼的做法步骤

步骤 1

鱼买来切小块，洗净后用盐腌5小时以上。草鱼一般在3斤左右，也可以用鲢鱼，盐的用量一般3斤的鱼用3勺就够了。 蒜切片、葱切段、米椒切段

步骤 2

锅里放油，多放点，油热后将洗净的鱼块一块块的煎至两面有黄色即可。

步骤 3

鱼煎完后放盘中，锅里留油，将姜丝、蒜、小米椒放入爆香后放入鱼块，放味极鲜酱油，翻炒一下再放入米酒，加入小葱，炒到没有水分就可出锅了。

卤鲜鱼的小贴士

鱼煎好后锅里最好多留点油，这样放米酒后不会太干。 鱼煎时，2面有金黄色即可，不要煎太久。 米酒一定要放的

菜谱创建时间：2014-05-27 16:02:33