台式小鱼干—简单美味

作者： 心香雨

花生米小鱼干配啤酒，赞哦~ 平时带盒饭也是不错的选择呢~ 花生米和小鱼干一次多做一些放冰箱，平时只要准备香菜就可以食用了，也可以单独食用。。

用料

• 小鱼干
• 花生米
• 食用油
• 豆豉
• 干辣椒粉
• 剁辣椒（辣椒酱也可以）
• 蒜头
• 鱼露（生抽也可以）
• 香菜
• 酱油
• 醋
• 盐

台式小鱼干—简单美味的做法步骤

步骤 1

豆豉洗一下放入碗里蒸15分钟左右；（，蒸会比较软，也可以不蒸），蒜头切碎，香菜切段，

步骤 2

花生米洗一下，晾干，冷油放入花生米小火炸酥，冷却放入玻璃瓶子密封；放冰箱冷藏；

步骤 3

小鱼洗干净晾干，放入热油锅中（油多一些，鱼保存时油多会比较好吃）中火炸3-4分钟左右，软硬度自己选择，然后放几滴醋，拌匀，放入蒜头、豆豉、干辣椒粉、剁辣椒炸一分钟左右；最后放鱼露、酱油关火，拌匀，（如果觉得太淡，可以添加点盐拌匀）出锅。小鱼干冷却，放入玻璃瓶密封冰箱保存。

步骤 4

香菜，去皮花生米，小鱼干拌匀一起就可以食用了~

台式小鱼干—简单美味的小贴士

非常简单美味的小菜~

菜谱创建时间：2014-05-26 20:14:19