韩式烤五花肉

作者： 文yimi

先说个故事： 这道菜我其实已经有差不多五年没有做了。 最近图好玩，买了个煤气用的烤盘，于是就心血来潮想烤肉。 然后……我周围的人就疯了…… 整层楼的邻居被香味勾引来，连三岁的奶娃娃尝过一块都吵着要吃第二块；学校里“下厨房”社团，我教学生这道菜，一下课几十个学生冲进我的社团教室；办公室的老师都来问我拿食谱；去朋友家做客，她说，我看到你的朋友圈烤肉照片了……于是我默默地说，好吧，我来做…… 然后我认识到一个现实：尼玛人类绝对是食肉动物啊！ 正儿八经的介绍： 充满肉焦香，多汁又弹牙。从此韩料店的烤五花肉是路人是浮云了。 调料比例通通1：1，新手也很好操作！ 而且很快手哦！烤箱版或者煎锅版适合我们这些忙成狗的上班族哦！ 明火烤就非常有情趣！ 放寒假了，一一回答了许多厨友做菜时遇到的问题，现已整理好写在“小贴士”里。提问之前麻烦先看菜谱下方“小贴士”哦！

用料

• 五花肉 500克
• 大蒜 2瓣
• 生姜 2片
• 韩式辣椒酱 2勺
• 蜂蜜 2勺
• 芝麻油 2勺
• 生抽 2勺
• 芝麻 2勺

韩式烤五花肉的做法步骤

步骤 1

猪肉解冻，准备好所有调料。

步骤 2

生姜、蒜头切末。

步骤 3

切好。

步骤 4

依次加入所有调料。2勺辣椒酱

步骤 5

2勺生抽

步骤 6

2勺蜂蜜

步骤 7

两勺芝麻油

步骤 8

2勺芝麻

步骤 9

拌匀。醃渍15分钟。

步骤 10

烤的时候有三种选择： 1.家用煤气烤盘 2.平底锅煎 3.烤箱180度烤15分钟。

步骤 11

烤到肉片微卷，有少许焦斑，肉香四溢。既成。

步骤 12

空口吃，或者配泡菜、蒜片和生菜。都无敌好吃！

韩式烤五花肉的小贴士

1.菜谱上用的不是五花肉，是梅肉（用来做叉烧的）。肉的口感也非常棒！ 2.生抽和蜂蜜的用量都可以根据你的口味咸淡在1勺到2勺之间浮动。但是别超出这个范围！你乱来肯定不好吃了！（只要你照着这个比例来调味，我有绝对的信心！很！好！吃！要是有人觉得不好吃……这是不可能的！） 3.醃渍时间最长1个钟头啦，太长时间味道全部进去其实不好吃。（已经有厨友验证过了。） 4.家用煤气烤盘烤出来很香，不过烟很厉害哦！ 烤箱最方便，用上下火就可以。煎锅版最好操作啦。 5.关于使用什么牌子的韩国辣椒酱，基本上我不太挑牌子，只要买韩国原产的就可以，基本上味道差不离。以后试到特别惊艳的牌子，一定会推荐给大家。

菜谱创建时间：2014-05-26 19:53:05