鱿鱼头土豆青酱沙拉

作者： 丸食堂的丸子同学

一直怀念在罗马吃到的味道，自己试做下，嘻嘻。

用料

• 鱿鱼头 1个
• 大土豆 1个
• 洋葱 半个
• 柠檬 半个
• 罗勒叶 一把
• 松子 适量
• 大蒜 5瓣
• 盐、黑胡椒 适量
• 百里香、香叶、西芹 适量
• 干白葡萄酒 适量
• parmesan芝士 适量

鱿鱼头土豆青酱沙拉的做法步骤

步骤 1

鱿鱼头去掉内脏，去皮，切大块。

步骤 2

水中加入百里香、香叶、西芹煮沸，加入鱿鱼头和干白葡萄酒，双面煮熟，入冷水冲洗，切成薄片。

步骤 3

土豆去皮、切块、煮熟；洋葱切丝。

步骤 4

制作青酱：大蒜瓣切成两半，在沸水中焯一下；松子在平底锅炒香；罗勒叶、大蒜、松子、盐、胡椒、橄榄油、芝士在搅拌机内搅成酱。

步骤 5

将鱿鱼、土豆、青酱搅拌均匀，撒少许柠檬汁。

菜谱创建时间：2014-05-26 17:25:50