脆皮小肉饼

作者： 江JTT

用料

• 中筋面粉 250g
• 温水 125g
• 肉馅 150g
• 葱 适量
• 姜 适量
• 鸡蛋 一个
• 胡椒粉
• 料酒
• 盐
• 麻油
• 生抽

脆皮小肉饼的做法步骤

步骤 1

温水倒入面粉搅拌成棉絮状，揉成光滑面团

步骤 2

盖上湿布饧半小时

步骤 3

制作肉馅，各种发挥，记住肉馅必须搅打上劲

步骤 4

饧好的面揉成长条，切成30g的小面团

步骤 5

小面团擀成长条片，刷植物油，取肉馅放在面片最前端

步骤 6

将肉馅卷起，压成小圆饼，平底锅刷油，中小火两面煎至金黄即可。

菜谱创建时间：2014-05-26 13:51:18