奶油奶酪吐司

作者： 柳丁928

奶油奶酪据说是素食者也可以吃滴，所以改良了方子，做个没有黄油的奶油奶酪吐司。味道有微微的香浓，但是很天然。一点点甜。拉丝很好。这个方子用的新良高粉。经济实惠。如果改金像的话，可以加多30克水。 很成功哦！

用料

• 高粉 250g
• 糖 40g
• 盐 2.5g
• 奶油奶酪 50g
• 奶粉 10g
• 酵母 3g
• 水 100g
• 鸡蛋 25g

奶油奶酪吐司的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪室温软化，切小丁

步骤 2

将水，鸡蛋，奶油奶酪丁，糖，盐放入揉面机/面包机。

步骤 3

加入高粉和奶粉，最上面放酵母

步骤 4

揉面30至40分钟，至扩展阶段。我用的小熊揉面机。

步骤 5

室温发酵2，3倍大

步骤 6

整形，二次室温发酵至吐司盒八分满

步骤 7

上下火烤，190-200度，40分钟。趁热脱模，搞定！

菜谱创建时间：2014-05-26 12:51:30