1、鸡翅洗干净,划出小口。 2、椒盐两面涂抹,放在盘中。 3、保鲜膜罩上,冰箱冷藏入味。两小时以上,一晚上最好。 4、小火油煎,煎透。 5、撒上葱花或者香菜即可。
如果没有椒盐,可以自制。用花椒粉和盐适量混合即可。煎的时候不用再抹盐了,以免太咸。煎时要晃动锅以防粘锅底。尽量不用铲子翻动、可以用筷子翻面。