超嫩蒸水蛋

作者： 独一很二

包你1次成功！水水的，嫩嫩的蒸蛋就出来啦~~~

用料

• 鸡蛋 3只
• 盐 2.5ML（味道刚好）
• 油 适量
• 葱 适量（装饰）
• 水 2碗（8分满）
• 醋 2滴
• 酱油 适量

超嫩蒸水蛋的做法步骤

步骤 1

备好2碗8分满的“温水”

步骤 2

鸡蛋+2滴醋+适量油，搅拌均匀，过一次筛

步骤 3

将鸡蛋液倒入温水中，搅拌匀，再过一次筛，倒进蒸蛋碟子里，把有泡的地方弄走

步骤 4

开火，烧滚水后放碟子，在蒸蛋碟子上盖一个碟子

步骤 5

8~10分钟，不能用大火蒸，要中火或者小火蒸，时间到就放一点酱油，撒上葱花就OK啦

超嫩蒸水蛋的小贴士

（1）过筛后的蛋会滑一点，好看一点 （2）一定要放2滴醋 （3）大火蒸蛋会老，蒸蛋不宜超过8~10分钟

菜谱创建时间：2014-05-23 16:40:24