燕麦核桃小酥饼

作者： 默默_Monica

低糖低油的健康小零食，有核桃独有的香气和酥脆的口感，制作还很方便哦！Y(^_^)Y

用料

• 鸡蛋 1个
• 植物油 80克（玉米油、大豆油都OK）
• 红糖 60克
• 低筋粉 200克
• 泡打粉 1/2小勺（约3克）
• 小苏打 1/2小勺（约3克）
• 燕麦片 70克
• 核桃碎 70克

燕麦核桃小酥饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、红糖、植物油加入盆中混合搅拌均匀

步骤 2

在另一个盆里筛入低筋粉、小苏打、泡打粉，加入燕麦片、切碎的核桃仁，搅拌均匀。

步骤 3

将2的混合物倒入1里用刮刀和手捏成湿润的面团。（不要过度揉捏以免面粉产生筋性变得不松脆）

步骤 4

取12克左右的面团揉成小圆球再压扁平铺在烤盘上。我用38升的烤盘烤了两盘，一共43片。

步骤 5

烤箱预热到170度后放入中层，上下火烤20分钟即可。

燕麦核桃小酥饼的小贴士

1、不想太甜所以没加白砂糖，喜欢吃甜可以加60克左右的白砂糖。 2、刚出炉可能有点软，晾凉就会变酥脆了。 3、彻底晾凉后放入密封盒保存，可以很多天都保存酥脆哦。

菜谱创建时间：2014-05-22 21:18:39