老白改良蒜蓉蒸元贝

作者： Cloris Holmes

老白个人特别爱吃海鲜，但是由于30岁之前几乎没有摸过铲子，所以对做法几乎是一窍不通。由于最近几年爹妈不在身边，对外卖已经腻到想吐，好在有下厨能手小姨介绍了这个软件，很多东西都是第一次尝试，在自己吃货天分的基础上，参考各位厨友的经验，居然都做的不错。在此，分享分享。海鲜老白一吃便知道是否新鲜，所以这次的元贝都是来自早市个大肥美的，买了六只回来，等着美味入口。

用料

• 大元贝 6只
• 蒜蓉 6只元贝量，可多些
• 葱花 6只元贝量
• 姜丝 少量
• 朝天小辣椒 4个
• 酱油 小半碗
• 食用油（橄榄油） 一调羹
• 盐 少许

老白改良蒜蓉蒸元贝的做法步骤

步骤 1

先把元贝洗净待用，最好可以用小刀在上面戳几个小口子以在蒸的时候更好的吸味。

步骤 2

将蒜切到能有多细就多细，切完以后切葱、小辣椒（不吃辣可以不放），也是切的尽可能的细，姜切成丝待用

步骤 3

倒入适量的食用油，开火烧热转小火，放入蒜末略微炸一下，为的是在后续蒸元贝的时候能更好的带出香味。炸好以后捞出来，放入酱油，葱，姜，辣椒拌好。

步骤 4

将拌好的料用勺子适量的浇在准备好的元贝上面，一个一个的摆在碟子上，放入蒸锅，大火蒸10分钟，就可以上桌啦

菜谱创建时间：2014-05-22 17:34:49