青梅排骨

作者： 苏西黑妥耶夫斯基

青梅季的时候买了好多青梅，物尽其用地煮了梅酱、做了梅醋、腌了梅酒，正在一样一样享受成品ing，非常满足~

用料

• 排骨 600克
• 料酒 20克
• 姜片 15克
• 青梅酱 40克
• 醋渍青梅 2个
• 红糖 20克
• 冰糖 20克
• 盐 7克
• 生抽 40克
• 八角 4克
• 桂皮 2克
• 油 少许

青梅排骨的做法步骤

步骤 1

水中加姜片和料酒，将排骨焯水后冲干净血水，捞出备用。

步骤 2

锅中加少量油，下八角和姜片炒出香味，下排骨略炒一会儿。

步骤 3

锅中分别加入青梅酱、醋渍青梅、生抽、冰糖、红糖、桂皮，翻炒均匀。

步骤 4

加入适量水，没过排骨，大火烧开，小火慢炖40分钟左右。

步骤 5

开锅，大火收汁，盛盘~

青梅排骨的小贴士

没有醋渍青梅可不用

菜谱创建时间：2014-05-21 20:16:21