红豆抹茶团子

作者： 挂面妖怪

夏天最幸福的一道甜品

用料

• 糯米粉 90g
• 抹茶粉 10g
• 温水 85g
• 红豆 适量

红豆抹茶团子的做法步骤

步骤 1

先说红豆汤！红豆汤是这道甜品最重要的部分。红豆浸泡一夜，第二天起来 普通锅子或者带煮粥功能的电饭煲 一个小时。然后加入冰糖搅拌，放冷了冷藏6小时左右（很重要！会让冰糖的甜味渗入红豆中，这样汤才会好喝！） 注：红豆要用稍微个大一点的！太小的红豆不容易出沙。

步骤 2

团子的部分：糯米粉和抹茶粉加温水充分和开，多揉揉团子会Q！冰箱冷藏一个小时，拿出来搓成长条然后切成剂子，再团成小球即可。记得撒点面粉或者玉米粉，实在嫌麻烦直接用糯米粉也行，不过可能会粘。

步骤 3

抹茶团子可以单独煮也可以直接和红豆汤煮。不过直接在红豆汤里煮会影响颜色。煮好放在冰镇的红豆汤里正适合夏天！

红豆抹茶团子的小贴士

1、选红豆真的很重要！以前在国外买的小红豆怎么都煮不出沙，不好喝！ 2、喜欢的话还可以往团子里包陷，随大家喜欢！

菜谱创建时间：2014-05-21 00:04:10