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红豆银耳汤的做法
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红豆银耳汤

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作者: 小蝎子-8
小蝎子-8

红豆银耳汤的用料

红豆银耳汤的做法步骤

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步骤 1

洗净,温水泡红豆,泡一夜

步骤 2

提前两小时温水或凉水泡银耳。十几分后洗净泡软的银耳,加入莲子,桂圆继续泡。

步骤 3

银耳去根,掐成小块。所有食材加入炖锅内,加足水量,水量可控制在食材的2—3倍。大火煮开,转小火或中火煮1-2小时即可。我用的电炖锅,所以时间略长在2个小时以上。如果明火可略微缩短小火炖的时间,否则汤汁会挥发过快。

步骤 4
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煮好后晾凉冷藏可以存放2天。

红豆银耳汤的小贴士

喜欢冰镇的,煮好晾凉,冷藏后口感更佳~ 银耳易泡发,量掌握好不要一次泡太多。 明火炖随时观察银耳粘粘的感觉,出来了就大功告成,不必刻意时间长短。

菜谱创建时间:2014-05-20 15:24:48
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