腐乳翅根

作者： jellyfish

用料

• 鸡翅根 8根
• 姜块 1小块
• 花椒 10颗左右
• 蒜 4-5瓣
• 料酒 3茶勺
• 生抽 1小勺
• 腐乳 2块
• 盐 1小勺
• 白胡椒粉 1小勺

腐乳翅根的做法步骤

步骤 1

翅根过滚水，划刀

步骤 2

用3勺料酒、1小勺生抽、1小勺盐1勺胡椒粉与花椒腌制约半小时左右入味

步骤 3

起油锅，爆香姜蒜，翅根煎至变色，烹料酒

步骤 4

加3块腐乳，融化后加一碗水，转小火焖

步骤 5

约20分钟后中火收汁

腐乳翅根的小贴士

因为腐乳本身有咸味，鸡翅又腌制过，烧的时候切记不要放盐，可适当加一小勺糖。腌制的时候盐和生抽只为提味，不要放多。

菜谱创建时间：2011-07-31 16:22:34