咸蛋黄焗年糕

作者： hanna527

有次在家粥店吃到过滴，后来每次去必点。 对于糯米啊，年糕啊是么人任何抵抗力滴，经过几次试做，今天终于成功啦。

用料

• 咸蛋黄 两只
• 年糕
• 食用油
• 香葱
• 茴香

咸蛋黄焗年糕的做法步骤

步骤 1

首先将两只咸蛋黄放小碗中用勺子碾碎成泥备用，并将年糕洗干净沥干水分。

步骤 2

将沥干水分的年糕用平底锅煎熟，饭店是用油炸的，考虑到健康问题，还是少次点油直接煎吧，只不过费点功夫，味道一样美味。

步骤 3

年糕煎好盛起来，另一个锅子倒点油把碾碎滴咸蛋黄轻炒，炒两分钟即可倒入之前已经煎好滴年糕，让咸蛋黄泥均匀包裹在年糕上。

步骤 4

因为我这次买的咸蛋黄比较咸，所以没有加油，出锅前可以尝尝看味道，淡滴话可以适量加入少量食用盐，装盘前撒点小香葱和茴香，中和下咸蛋黄滴腥味。

咸蛋黄焗年糕的小贴士

年糕洗净要沥干水分，这样好煎一点，咸蛋黄的量么有固定滴，喜欢次的可以再多加一个，但是也不能太多，咸了也不好次滴。

菜谱创建时间：2014-05-19 18:14:45