千层班戟蛋糕

作者： 尛米

千层班戟有着有别于一般班戟层层丰富的口感，香甜的奶油搭配清爽的水果，下午茶来上一块，幸福满满！

用料

• 芒果肉 适量
• 低粉 80g
• 牛奶 250g
• 鸡蛋 一个
• 黄油 15g
• 糖 35g
• 淡奶油 250g

千层班戟蛋糕的做法步骤

步骤 1

低粉过筛，与糖、少量盐拌匀。黄油隔水融化。

步骤 2

鸡蛋打撒，倒入粉粉中，再倒入融化的黄油搅拌均匀。

步骤 3

分次少量的加入牛奶，将面糊搅拌至无颗粒，静置30分钟。

步骤 4

平底锅烧热，关火。用叉子叉一块黄油在锅里擦一圈。

步骤 5

舀一勺面糊垂直倒入、摊薄，开火。小火煎至表面鼓泡泡。

步骤 6

取出蛋饼，盖上一张锡纸防干。同样的方法将剩余面糊摊成饼，摊完一张盖一张锡纸。

步骤 7

所有面饼煎好后等待冷却，这时心急可以放入冰箱迅速降温。

步骤 8

芒果切成小丁，淡奶油加糖打至全发。

步骤 9

冷却的蛋饼，取出一张涂抹奶油，接着撒上芒果丁，再盖上另一张。

步骤 10

依次层层堆叠，直至做完。

步骤 11

可以在班戟顶部做几多芒果花装饰。

千层班戟蛋糕的小贴士

班戟皮一定要冷却彻底才能涂抹奶油哦！ 建议别堆太高，避免塌陷。负责前功尽弃哦~

菜谱创建时间：2014-05-19 14:10:00