花椒鸡(专业版)

作者： 谢添

花椒鸡是重庆人最爱的美食之一，它是麻辣的代表菜之一，用鲜花椒和小米辣把鸡的香味渗透出来，闻着就流口水。适合晚上和朋友一起喝酒的菜。

用料

• 三黄鸡 500g
• 小米辣 适量
• 二金条 200g
• 鲜花椒 适量
• 芹菜 个人适量放，

花椒鸡(专业版)的做法步骤

步骤 1

鸡肉切丁，洗好了加味精，鸡精，盐，耗油，抹味，油锅烧油，油温到7成热，下鸡，炸到金黄，捞起。

步骤 2

锅里加红油一大钞瓢，清油一瓢，下花椒辣椒，姜蒜，炒香，下鸡，加鸡精，味精，糖一点，胖子鱼少许，麻辣鲜路少许。最后给白酒起锅。

菜谱创建时间：2014-05-19 12:59:47