培根芝士面包卷

作者： ◆乀鈥埖﹋↘

用料

• 高粉 200克
• 细砂糖 15克
• 盐 1/4小匙
• 蛋白 70克
• 酵母 2克
• 水 50克
• 无盐黄油 15克
• 培根 6片
• 切达起司片 6片

培根芝士面包卷的做法步骤

步骤 1

面粉+糖+水+盐+蛋白+酵母混合揉至光滑

步骤 2

面团光滑后加入黄油揉出薄膜，发酵至两倍大

步骤 3

发好后的面团排气分割成6等份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 4

将松弛好的面团擀开，铺上培根、切达起司片，卷起后用刀将其一分为二，

步骤 5

切的时候注意不要切断

步骤 6

将整形好的面团最后发酵至大约两倍大，表面刷蛋液入炉烤制

步骤 7

烤箱中层，180度，20分钟

菜谱创建时间：2011-07-30 10:08:03