董太的私房菜--豆茄饺子

作者： 董太

夏季，素食蒸饺好胃口。

用料

• 茄子 2根
• 豇豆 半斤
• 红辣椒 1颗
• 葱 适量
• 生姜 适量
• 饺子皮 20个
• 虾皮 一小碗
• 鸡蛋 一个
• 盐 适量
• 油 适量

董太的私房菜--豆茄饺子的做法步骤

步骤 1

将茄子去皮，泡水然后挤水，切成小丁。

步骤 2

将四季豆洗干净，过水，切成小丁。

步骤 3

红辣椒取蒂，切成小丁，备用。

步骤 4

将葱 、生姜洗干净，切成末，备用。

步骤 5

将所有切好的丁、末放入大盆中，搅拌前加入鸡蛋一个。

步骤 6

放入适量的盐、油，开始较搅拌。

步骤 7

待五分钟后，开始包饺子。

菜谱创建时间：2011-07-29 20:36:05