超嫩鸡胸肉

作者： 晴天老师

好多人不爱鸡胸肉是因为它口感柴柴的，也不怎么入味！有了这个秘方后就爱上鸡胸了，运动后解饿必备，高蛋白哦！冷了再微波炉加热还是一样好吃

用料

• 鸡胸肉 2大块
• 蛋清 一个
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许

超嫩鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

把鸡胸肉解冻后切成正方形或长条

步骤 2

打一个鸡蛋蛋清放入鸡胸，撒盐，黑胡椒腌制20分钟

步骤 3

腌完的鸡胸捞出，沥干备用

步骤 4

开油锅，放入适量橄榄油或植物油，不等冒烟放入鸡胸

步骤 5

迅速炒至鸡肉变白稍萎缩，即可关火完工

超嫩鸡胸肉的小贴士

1.鸡胸的咸淡在腌制时调节，食用时可以再撒些黑胡椒 2. 蛋白附着在鸡胸上很容易粘锅，可以开中火炒，大火容易焦 3. 切的太大或肉厚容易里面不熟，炒太久会老！ 4. 为了达到营养均衡可以放入蘑菇片或芦笋或西兰花！

菜谱创建时间：2014-05-18 23:46:14