糖漬李子

作者： 予希的猫儿

腌了十四小時／可以美滋滋吃一圈

用料

• 李子 500g
• 原蔗糖 適量
• 粗鹽 適量
• 梅子醬 2茶勺

糖漬李子的做法步骤

步骤 1

用粗鹽先搓洗乾淨 晾乾水份「或者用廚房紙巾擦乾」

步骤 2

用刀或肉鎚將李子拍一下 力度剛剛好可壓碎李子即可 試幾個後就知道下多少力道

步骤 3

裝盒[一層糖一層果子]中層加入酸梅醬（可用幾粒話梅代替） 稍微腌一下 再搖晃均勻 放冰箱冰起來 第二日可食

糖漬李子的小贴士

*盡量買硬一些的果子 *腌制放置一天後風味會更佳 但切務醃漬過久 發酵太多後反而會喪失李子的清香味 *我用的是太古的原蔗糖（赤砂糖）還蠻香的 不用放太多糖 腌两三个小時如果覺得不夠可以再加入糖 再搖晃均勻 放回冰箱 *吃剩下的漬液可以拿來泡紅茶 變成梅李茶别有一翻風味

菜谱创建时间：2014-05-18 16:17:04