时令 笋酸菜骨头汤

作者： 王西西西西

客家人春天非常爱的汤 步骤简单 开胃又好喝 以往都是妈妈下厨 这是自己第一次煮这个汤 弟弟说很棒

用料

• 大骨头 适量
• 笋 适量
• 酸菜 适量
• 盐 适量

时令 笋酸菜骨头汤的做法步骤

步骤 1

将大骨头洗净后放入高压锅内 一般放在最底层~

步骤 2

将笋洗净后切了 切法没什么讲究 怎么舒服怎么来~ 切好后覆盖在大骨头上面 就是高压锅内的第二层

步骤 3

酸菜洗净切好后铺上 放些盐 因为酸菜会出酸菜水 所以放最上层 能使笋和汤更入味 先调些盐下去也是为了使笋更入味 但是要看大家自己家里吃的咸淡程度来调噢~ 我这个酸菜是我妈妈自己做的，外面买的酸菜可能会更酸更咸一些

步骤 4

最后高压锅盖上调成大火 等到高压锅开始嘁嘁嘁响时改小火再煮20分钟左右就可以关火了 在这里要注意不能马上去打开 要等气完全放掉后再打开 打开后再根据自己家的口味调味吧~

时令 笋酸菜骨头汤的小贴士

因为自己家里没有吃鸡精味精的习惯 所以调味只放了盐 有需要的可以适当加味精 味道应该会更好 但是不要放太多噢~ 这道汤非常简单，而且开胃好喝 我们客家人春天必喝的一道汤~希望大家喜欢

菜谱创建时间：2014-05-18 12:47:08