少油鱼香茄子

作者： 奶酪味儿的白日梦

用料

• 茄子 一个
• 蒜末
• 葱姜蒜末
• 豆瓣酱剁椒酱老干妈油辣椒
• 糖
• 酱油
• 水淀粉

少油鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

茄子切滚刀块，用盐水浸泡五分钟

步骤 3

切葱姜蒜末

步骤 4

茄子从水中拿出，清洗一遍，沥水，锅中放少量油，翻炒至半熟。

步骤 5

为了更少油 可以放到微波炉里二到三分钟

步骤 6

锅中加少许油，放豆瓣酱 剁椒酱 老干妈 小火翻炒

步骤 7

加葱姜蒜末翻炒，加酱油 醋 料酒 糖 继续翻炒，再加水

步骤 8

料汁中放入茄子，继续翻炒 炖制，茄子熟透时加水淀粉勾芡，大火收汁。

步骤 9

出锅前加蒜末和香菜末。

步骤 10

出锅！

少油鱼香茄子的小贴士

酱油料等的量根据自己口味儿而定

菜谱创建时间：2014-05-18 00:34:55