hellokitty翻糖蛋糕-翻糖膏配方大公开，迷倒万千美女的kitty卡通详细做法啊

作者： MIYAFUNNY米娅纷儿

hellokitty很多喜欢，但是如何做一个比例好，看起来可爱不会看起来很奇怪的呢。 我总结了一下几个小技巧哦，保证你一次就可以做一个可爱的kitty，而不是国产版怪怪的 先介绍一下翻糖蛋糕： 翻糖音译自fondant，常用于蛋糕和西点的表面装饰，是一种工艺性很强的蛋糕。 而且，由于翻糖蛋糕的外部装饰全部是由手工制作的，因此售价是普通奶油蛋糕的数倍。所以如果在纪念日送给朋友一份亲自制作的翻糖蛋糕，就足以表达那份厚厚的情谊了。 一、准备翻糖做翻糖蛋糕最主要的就是翻糖了。其实翻糖是一个统称，在国外，根据使用场合的不同，翻糖可以分为： 1、翻糖糖膏/糖皮/Fondant / Sugar Paste：质比较软，一般用来做覆盖蛋糕的糖皮。 2、甘佩斯/Gum paste/ Flower paste： 质地稍硬，容易造型，适合制作精致花卉。 3、塑型翻糖/造型翻糖/Modeling Paste ： 结实、稍微有弹性，干燥后的成品非常的坚硬牢固，常用来制作各种小动物、人物、器具的造型。造型翻糖放入开水后搅拌成浓稠液体也可以做翻糖粘合剂胶水使用。 4、蛋白糖霜/Royal Icing： 也称为美式糖花。主要用来蛋糕裱花，比鲜奶油花坚固，保存时间长。当然，其观赏价值大于其食用价值。以上四种翻糖的成分配方各不相同，但对于我们来说，表现出来的区别其实就是软硬程度、延展性、以及成型后的坚固程度不同。 我这是翻糖膏哦。

用料

• 葡萄糖浆 150g
• 糖粉 1000g
• 玉米淀粉 250g
• 吉利丁（泡水） 15克
• 水 130g
• 食用甘油 100g
• 泰勒粉 22g
• 色素 粉色、黄色、黑色、紫色（蓝色+粉色）
• 做翻糖的工具 硅胶垫，多功能翻糖造型笔，翻糖塑料擀面棍，小刀

hellokitty翻糖蛋糕-翻糖膏配方大公开，迷倒万千美女的kitty卡通详细做法啊的做法步骤

步骤 1

糖皮制作步骤：（我使用厨师机打的） 1，糖粉和玉米淀粉混合。 2，吉利丁（泡软）和水加热化（60度左右即可）开再加入葡萄糖浆溶开，再和步骤（1）混合。 3，糖皮揉均匀，加入甘油。 4，最后加入泰勒粉。 揉成光滑的翻糖膏，包上保鲜膜静止5个小时以上。

步骤 2

静止后的糖皮，使用前，像揉面团一样揉软。

步骤 3

擀薄，将牛油蛋糕底包起来（我演示用的是一个纸盒哦）

步骤 4

包好，修去多余的糖皮

步骤 5

将剩下的糖皮分不同份量调好颜色，用保鲜膜包好备用。

步骤 6

用两个手掌揉出kitty的头和身子，头要稍成椭圆形（后来身子我换成粉色了）

步骤 7

如果你把握不了比例，可以用kitty模具，揉出光滑的头之后，用左边的模具可以轻轻套一下对比，然后用右边的模具轻轻印在翻糖kitty头上，找出五官的位置。

步骤 8

然后制作kitty的外套咯，将调成粉色的糖皮擀薄，用小刀或魔术棒画出大概形状。

步骤 9

披上之后，用尖头小剪刀稍作修改整理出满意的效果即可，粘合使用水即可，在kitty身稍抹上水，不要抹得想流汗滴滴流才是啊。。然后搓出外套的毛毛，白色糖皮搓长条。

步骤 10

用毛刷刷上水在要粘合的地方

步骤 11

贴完外套毛边了，是不是有点成型了，不要着急哦~~

步骤 12

看看侧面照先

步骤 13

用牙签挑出毛毛的感觉~是不是很简单呀

步骤 14

取少许黑色翻糖搓成两个大小差不多的圆球压扁做眼睛，鼻子同理。

步骤 15

然后就做kitty的须须咯，擀薄黑色糖皮，用小刀割出线条。

步骤 16

具体长度，自己掌握咯~~

步骤 17

蝴蝶结哦。。擀薄切两条4CM长，1CM款的宽的糖皮，取其中一条对折然后用两手指抓一抓皱（如图中上面所示），然后拼一起用水粘起来，用取多一个糖皮搓长条将粘合处包起来，具体完成见下图

步骤 18

然后手和脚就非常简单了。。看图做~~一下省略100个字

步骤 19

现在用模具压大大小小不同的花儿~~

步骤 20

印好花儿，记得刮一下多余的毛边哦。

步骤 21

这样就不会有毛边咯~~

步骤 22

一系列粉色（颜色随意哦）最后我发现紫色比较好看。。换了紫色的

步骤 23

来点黄色的~~

步骤 24

看图学画。。

步骤 25

然后围边，用水粘合哦

步骤 26

然后开始组装了~~

步骤 27

最后，又补了一个小猫，一朵玫瑰，一个蝴蝶结，一些星星。。。。就成这样了

步骤 28

完成~~

hellokitty翻糖蛋糕-翻糖膏配方大公开，迷倒万千美女的kitty卡通详细做法啊的小贴士

1，就是耐心好好做吧~~嘻嘻 2，写一篇真不容易啊。。

菜谱创建时间：2014-05-18 21:49:49