香橙戚风蛋糕

作者： 风筝线

本身不爱吃橙子，但是这次妈妈硬塞了好几个给我，说是很甜很甜。放了一个礼拜了，乘着星期六做了个柳橙风味的戚风蛋糕，烤出来的蛋糕充满了橙子的香气，消灭是分分钟的事情哈！~\(≧▽≦)/~尺寸是6寸。

用料

• 蛋黄 3个
• 细砂糖 10克
• 橙子 1个
• 玉米油 24克
• 低粉 50克
• 蛋清 3个
• 细砂糖 30克（如果橙子偏酸，请加糖20克）

香橙戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料大集合

步骤 2

橙子用淡盐水洗干净，用研磨器刨取橙子皮屑。挤出橙汁50ML，把剩下的橙皮切丝备用。

步骤 3

蛋黄中加入细砂糖，搅拌均匀。 搅拌时不需要打发。

步骤 4

加入橙汁、玉米油、低粉，搅拌至面糊滑润、粘稠。

步骤 5

加入橙子皮屑，搅拌均匀。

步骤 6

打发蛋白霜，分两次加入细砂糖和柠檬汁。

步骤 7

分1/3的蛋白霜和柳橙面糊混合均匀。然后再倒回蛋白霜盆中，混合均匀。

步骤 8

倒入模具，轻震几下，用牙签划几下让气泡释出。进烤箱170度，40分钟。小烤箱注意蛋糕上色，加盖锡纸。

步骤 9

烤蛋糕的时候可以糖渍柳橙皮。先加水煮3分钟去苦味，然后沥干水，加100ML水，50克糖，煮成糖水。

步骤 10

完工，开吃！已经被干掉一块了，刀工、装盘欠佳哈。

菜谱创建时间：2014-05-17 16:18:54