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雙層黑芝麻醬戚風的做法
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雙層黑芝麻醬戚風

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作者: SureZll
SureZll

雙層黑芝麻醬戚風的用料

雙層黑芝麻醬戚風的做法步骤

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步骤 1

混合黑芝麻醬和蜂蜜(我用的是芝麻蜜醬,直接挖了4大勺備用)。烤箱預熱至170度

步骤 2

準備蛋黃糊。在蛋黃中加入糖粉,用打蛋器畫圈攪拌。依次加入菜籽油、牛奶攪拌均勻。篩入低筋粉,用打蛋器攪拌至無結塊

步骤 3

打發蛋白霜。用電動打蛋器高速打發,打至粗泡後,分3次加入糖粉。打至蛋白泡沫細膩,蓬鬆柔軟時,換打蛋器手動打發。提起打蛋器,蛋白霜拉起的尖角輕輕下彎,就說明打發好了。

步骤 4

在蛋黃糊中盛入一刮刀的蛋白霜,用打蛋器充分混合,然後全部倒進蛋白霜中,用橡皮刮刀輕輕從盆底向上翻拌。拌到幾乎看不到蛋白霜的痕跡即可,動作要快。(拌好的蛋糕糊有點像卡仕達醬)

步骤 5

取1/2的蛋糕糊做成芝麻味,在混合好的黑芝麻蜜醬中盛入一刮刀蛋糕糊混合均勻,然後倒入1/2的蛋糕糊,用橡皮刮刀輕快地攪拌

步骤 6

先將芝麻醬蛋糕糊倒入模具,再倒入原味蛋糕糊,把模具在桌面上輕輕震一下。170度30分鐘,出爐後倒扣冷卻

雙層黑芝麻醬戚風的小贴士

注意先把芝麻蛋糕糊倒入模具,再倒入原味蛋糕糊,以免消泡

菜谱创建时间:2014-05-17 14:32:08
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