自制酸奶—奶粉版

作者： Yvonne99

用各种原材料做过酸奶，国产牛奶，进口牛奶，超市酸奶做引，菌种，验证后觉得这个方法又好吃又方便。包括放酸奶的地方，用过面包机，烤箱，电饭煲，还是家里闲置的焖烧锅最好了，超级节能成功率又高。

用料

• 菌粉 1克
• 奶粉 120克
• 凉开水 500克
• 开水 500克

自制酸奶—奶粉版的做法步骤

步骤 1

准备材料，另需焖烧锅，长柄勺，食品温度计。

步骤 2

开水烫盛酸奶的桶，勺，盖子。把烫过的水倒入锅中，盖上锅盖保温。

步骤 3

加入500克凉开水，添加120克奶粉并充分搅拌均匀。

步骤 4

添加500克开水至水温55度，一小袋菌粉倒入，充分拌匀。

步骤 5

焖烧锅内热水倒掉，内桶放入，盖上两层盖子。

步骤 6

12小时后凝结后将内胆取出，放冰箱冷藏30小时。

自制酸奶—奶粉版的小贴士

1.用进口全脂奶粉。 2.一定要有食品温度计，控制在50～60度之间为最佳。 3.加入奶粉和菌种时一定要充分搅拌均匀。 4.开水烫容器和用品时为了消毒，菌种很娇贵的。 5.冷藏48小时口感更好。 6.焖烧锅的内胆和外桶内壁都是不锈钢的，保温，导热功能突出。又不需要用电，超级好用噢。

菜谱创建时间：2014-05-17 12:24:18