烤鸭（空气气炸锅版）

作者： Miss葉子

生鲜网站买黄油的时候送了一只冻鸭，以前一直是做酱鸭的，最近觉得酱鸭实在是太油了，所以就想做做烤鸭试试，本想做脆皮烤鸭，但是心想着还要配大葱，黄瓜，荷叶饼，甚是麻烦，所以就烤了这款可以直接切着吃的烤鸭，而且第一次用我的气炸锅做的，因为气炸锅很好清洗，虽然俺不是处女座，但是自从上次用烤箱烤过一次鸡翅后就不想再用烤箱烤肉类了……气炸锅的好处就是快，真的是快，180°，30分钟就考好啦，而且味道也是一级棒，看着鸭子上的油慢慢的滴下来，心里痛快，少吃了多少油啊，为了健康，以后决定就用烤的方法来做鸭子了！！！

用料

• 鸭子 一只（活杀冻鸭都可）
• 五香粉 少许
• 生抽 2大勺
• 黄酒 2大勺
• 生姜 6片
• 大葱 一段
• 盐 少许
• 大蒜粒 5粒

烤鸭（空气气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

我用的是冻鸭，所以先把鸭子解冻，血水泡出，用厨房纸将鸭子擦干，均匀的抹上盐，然后就是调酱汁，小碗内放入黄酒，生抽，葱姜切丝，蒜切片一起放入小碗，随后倒入五香粉拌匀，然后把鸭子放入一个大盆，酱汁倒进去，带上一次性手套给鸭子做按摩几分钟，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上，以便入味

步骤 2

冷藏好的鸭子，厨房纸吸干表面水份，均匀的刷上一层蜂蜜水，放入空气气炸过，180°，30分钟（这图片是刚开始烤的图片）

步骤 3

烤了15分钟后，卸开盖子，在刷一层蜂蜜水，（这是烤了15分钟的样子）

步骤 4

时间到，气炸锅拔掉插头，非常诱人的烤鸭已经完成了

步骤 5

把鸭子切成小块，口味重的可以调一碗甜面酱沾着吃（甜面酱加一点蜂蜜，加一点香油蒸熟），配上清爽的黄瓜，相得益彰

烤鸭（空气气炸锅版）的小贴士

注意这个烤鸭不是脆皮烤鸭哦，烤好皮是黏的，不是北京烤鸭那种脆的，不可以片皮的哦，适合切块来吃哦！

菜谱创建时间：2014-05-17 11:59:10