选择肥牛,切薄片。用配料腌好
青椒去籽,切片,下锅前过下开水
热锅冷油 ,下姜丝,牛肉下锅,翻炒,7成熟时下青椒,炒几下,出锅。
牛肉也可以跟洋葱,苦瓜 ,西红柿等等许多的蔬菜一起搭配,自己喜欢就好,炒时要大火,时间不要太长