苏伯汤

作者： Mina-6

北京初夏前的乍暖还寒，做了苏伯汤暖胃，喝过之后出门就不怕冷咯。^_^

用料

• 土豆 一个（根据个人喜好，可多可少）
• 西红柿 两个（要熟透的，煮过之后你就知道熟透的好处了）
• 圆白菜 几片就够
• 洋葱 适量
• 蒜
• 糖
• 盐巴
• 鸡精
• 番茄酱
• 橄榄油
• 黄油块

苏伯汤的做法步骤

步骤 1

土豆切小片（可以厚一点，这样不容易煮碎），西红柿切块，圆白菜切小片（我做的时候直接手撕了），洋葱切丝，蒜切末。

步骤 2

热锅，倒入适量橄榄油（少许即可），放入一小块黄油，待黄油融化后下入蒜末和洋葱丝，翻炒，出香味后，再放入土豆、西红柿和圆白菜，炒几下。

步骤 3

倒入适量清水。转大火煮开，然后小火炖一会儿，15-20分钟后，西红柿已经差不多煮的完全融入汤里了，加少许糖，盐，微微搅拌均匀。关火即可。

苏伯汤的小贴士

关于食材里的番茄酱和鸡精问题。煮汤，如果是一锅好汤，基本很少放鸡精和味素之类的调味，这样喝起来比较健康，但味道自然也会更单薄一些，如果放少许鸡精或者味素进去，喝的时候汤的味道会更浓厚有层次一些，所以可以根据个人喜好添加或者不加。 西红柿在煮汤的过程当中会完全融化掉，自然成熟的西红柿，在汤里颜色会变浅，没有那么红，汤自然看起来就不那么鲜艳，如果是要求完美的食客，可以在煮汤的时候加入一些番茄酱，这样汤煮好后颜色会更好。

菜谱创建时间：2014-05-16 14:38:13