董太的私方菜--蘑与刀

作者： 董太

正时刀豆上市时，大家来吃刀豆吧！~

用料

• 绿辣椒 2个
• 刀豆 1斤
• 香菇 6-7片
• 大蒜 3瓣
• 盐 适量
• 醋 适量

董太的私方菜--蘑与刀的做法步骤

步骤 1

将买来的刀豆，去两头，然后泡水洗干净，备用。

步骤 2

香菇洗干净，切成条状。

步骤 3

绿辣椒洗干净，切丝备用。

步骤 4

蒜剥好皮后，洗净，切成小块。

步骤 5

开火，向锅里面加入开水，等开水烧开，放入准备好的刀豆，放入盐，吊水。

步骤 6

将过水的刀豆沥干水，锅里面的水倒掉，放入适量油。

步骤 7

油烧热后，放入蒜瓣、辣椒，放入绿辣椒后，放入一点醋。

步骤 8

将香菇下锅翻炒，然后放入刀豆。

步骤 9

待锅中水分收干。

步骤 10

又酸又辣，伴随着香菇味道的刀豆出锅了。

董太的私方菜--蘑与刀的小贴士

采购刀豆的时候，最好买里面豆子不大的为嫩。 炒辣椒的时候，放入醋，味道会很好。

菜谱创建时间：2011-07-22 10:12:28