杂蔬炒馒头

作者： Happyvian

吃腻了白胖胖的馒头，就想着让馒头变身，尝试了杂蔬炒馒头，有点像吐司沙拉的感觉。食物一定要五颜六色才让人更有食欲呢。 不是什么专业的食谱，就是为了记录。

用料

• 刀切馒头 1个
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 适量
• 青椒 适量
• 洋葱 适量
• 油、盐 少许

杂蔬炒馒头的做法步骤

步骤 1

隔夜馒头切成丁，胡萝卜、青椒、洋葱也切成丁。

步骤 2

鸡蛋打散。

步骤 3

将馒头丁放入蛋液中，搅拌，使馒头丁均匀地沾上蛋液，放置一会儿，让蛋液渗透入馒头丁中。

步骤 4

锅中热油，放入胡萝卜丁、青椒丁、洋葱丁，炒熟。然后放入沾满蛋液的馒头丁（我是用筷子一个个夹的，因为还有蛋液），继续煸炒片刻即可。

步骤 5

撒盐，出锅。

杂蔬炒馒头的小贴士

馒头浸泡在蛋液中不用太久，否则容易变烂。 油少许就够了，因为馒头很吃油。 煸炒时间不要太久，蔬菜颜色会变深。 下次想尝试在蛋液中加点牛奶，是否可以让馒头丁看起来颜色更嫩一点。

菜谱创建时间：2014-05-15 18:19:26